Wie wird eigentlich Käse hergestellt?
Im Zuge des MGU-Unterrichts ging die 2A-Entdeckerklasse dieser Frage auf den Grund.
Am Mittwoch, den 31. Mai, besuchten die Schülerinnen und Schüler den Bio-Bauernhof Lehengut in Werfen besucht.
Dort erwartete sie ein buntes und abwechslungsreiches Programm.
Zu Beginn erfuhren die Schülerinnen und Schüler viel über die Tierhaltung auf einem Bauernhof und über die Herkunft der Milch. Außerdem lernten sie den Prozess der Milchgewinnung näher kennen. Auch die Bestandteile der Milch und der Wert der Milch als Lebensmittel wurden genau besprochen.
Danach ging es darum, wie aus flüssiger Milch und nur wenigen Handgriffen plötzlich fester Käse wird. Dieser Ablauf wurde nicht nur theoretisch, sondern auch praktisch vertieft. Die Kinder durften selbst ausprobieren und ihren eigenen Käse herstellen.
Zwischen den einzelnen Arbeitsschritten gab es immer wieder kleine Ruhepausen. Diese Zeit wurde unter anderem dafür genutzt kleine Topfenkugeln herzustellen und essbare Blüten zum Dekorieren zu suchen.
Danach bereiteten die Schülerinnen und Schüler auch etwas Gemüse und Kräuter für eine Jause vor. Diese genossen alle Beteiligten nach getaner Arbeit.
Zum Abschluss des Tages gingen alle hinaus aufs frisch gemähte Feld, wo die Schülerinnen und Schüler Insekten suchten und Blumen und Kräuter bestimmten. Dies war jedoch nur deswegen möglich, weil die Familie Laner so umweltbewusst denkt und beim Mähen einen Blühstreifen voller blühenden Blumen und Gräser übergelassen hat. Die Kinder konnten viel Neues und Interessantes über die Natur und ihre eigene Umgebung lernen.
Alles in allem hat die Käsehersellung bei allen Gruppen super funktioniert und so konnten alle Kinder und auch die Lehrepersonen jeweils 1 bis 2 kleine Käseleibe mit nach Hause nehmen. Außerdem hatten alle großen Spaß und konnten viel von diesem Tag mitnehmen.
Auf diesem Wege bedanken wir uns noch einmal bei Familie Laner vom Biohof Lehengut, dass ihr die 2A-Entdeckerklasse so herzlich empfangen habt und allen so viel Neues mitgeben habt.
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- Kategorie: Projekte im Schuljahr 2022/23
- Veröffentlicht: 06.06.2023
- Geschrieben von Filip Stojkovic